炒小竹笋腊肉怎么炒好吃，炒小竹笋腊肉怎么炒好吃又简单

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炒小竹笋腊肉

将小竹笋去壳洗净，切成段；腊肉也切成薄片。热锅凉油，下入腊肉片煸炒至出油，盛出备用。然后在锅中加入少许油，放入小竹笋段翻炒至断生。接着，将腊肉片回锅，加入适量的盐、酱油和鸡精调味，快速翻炒均匀，使每根竹笋都裹上调味汁。撒上葱花即可出锅装盘。这样一道美味的炒小竹笋腊肉就做好了，口感鲜香，营养丰富，让人回味无穷。

炒小竹笋腊肉怎么炒好吃又简单

炒小竹笋腊肉是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 小竹笋 500克

2. 腊肉 100克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将小竹笋洗净，切成适当大小的段；腊肉切成薄片；大蒜切末。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和食用油，将竹笋焯水约2-3分钟，捞出后沥干水分备用。

3. 烧一锅热油，放入大蒜末爆香。

4. 加入腊肉片，翻炒至腊肉片变色，边缘微卷。

5. 加入焯好水的竹笋，翻炒均匀。

6. 加入生抽，继续翻炒，让竹笋充分吸收酱油的味道。

7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8. 炒至竹笋熟透，腊肉熟软即可出锅装盘。

这道炒小竹笋腊肉就制作完成了！快去尝试一下，希望你喜欢这个简单的家常菜。

炒小竹笋腊肉怎么炒好吃

炒小竹笋腊肉是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 小竹笋：300克

- 腊肉：150克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：2个

- 青蒜或葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

步骤：

1. 准备食材：

- 小竹笋去壳，洗净，切成薄片。

- 腊肉洗净，切成薄片。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

- 青蒜或葱切成小段。

2. 焯水小竹笋：

- 锅中加水烧开，放入小竹笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒腊肉：

- 锅中倒入适量油，加热至五成热，放入腊肉片翻炒至微卷。

- 加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，继续翻炒出香味。

4. 炒小竹笋：

- 将焯过水的竹笋倒入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀。

5. 调味：

- 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

6. 出锅：

- 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 竹笋焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。

- 腊肉本身含有咸味，加盐时要注意适量，避免过咸。

- 可以根据个人口味调整辣椒和蒜片的用量。

希望这个食谱能帮助你炒出色香味俱全的炒小竹笋腊肉！

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