竹笋炒肉末腌菜做法

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竹笋炒肉末腌菜

竹笋炒肉末腌菜是一道色香味俱佳的家常菜。竹笋去壳洗净，切成薄片；猪肉剁成末，用料酒、生抽等调料腌制片刻。腌菜则提前用清水浸泡，去除多余盐分，切碎备用。

锅中放油，下肉末煸炒至变色，加入竹笋片翻炒。待笋片稍微变软后，放入腌菜，加入适量的盐、鸡精调味。快速翻炒均匀，使菜肴充分融合。撒上葱花即可出锅。

这道菜简单易做，营养丰富。竹笋富含膳食纤维，有助于消化；肉末则提供蛋白质和必需脂肪酸。搭配腌菜的酸辣味，口感更加丰富多变。适合家庭日常食用，既美味又健康。

{轻松}的竹笋炒肉末腌菜做法

亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——竹笋炒肉末腌菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作起来也非常简单，适合家庭聚餐和朋友聚会时制作。下面，就让我带你一起了解这道美食的制作过程吧！

所需材料：

1. 竹笋 500克

2. 猪肉末 200克

3. 腌菜 100克

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 青葱 2根

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1茶匙

11. 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将竹笋洗净，切成薄片；猪肉剁成肉末；腌菜切碎；大蒜和姜切末；青葱切成小段。

2. 竹笋焯水：锅中加入适量水，大火烧开后，放入竹笋焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除竹笋的涩味，使其更容易入味。

3. 炒肉末：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末翻炒出香味，再加入猪肉末，用中火将肉末炒至变色，加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，炒匀备用。

4. 炒竹笋：锅中加入适量的食用油，油热后将焯好水的竹笋放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至竹笋熟透。

5. 加入腌菜：将切好的腌菜加入锅中，与竹笋一起翻炒，让腌菜的酸香充分融入菜肴中。

6. 出锅装盘：醉后加入切好的青葱段，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这道竹笋炒肉末腌菜就制作完成了！简单易学，营养美味，快来试试吧！希望你喜欢这个轻松愉快的烹饪过程，享受美食带来的快乐！

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